秋の味覚といえば・・・
こんにちは。日建建設 安保です。
こちら中津川市と言えば、秋は
『栗』
ですよね～( *´艸｀)
全国的に和菓子の栗きんとんが有名です。
いろいろ調理法はありますが、今回は
【栗おこわ】
をご紹介！！！
こちらは、妹の旦那様のお母様が作ってくれたものです。
山栗を拾い、渋皮までキレイに剥いて灰汁を抜き、
さっと下茹でをした栗をもち米と一緒に炊く、何とも手の込んだ食べ物。。。
炊きあがったスグに砂糖水を霧吹きで少量かけると、照り・ツヤが出て美味しくなるそうです！
食べる前に、ごま塩を振りかければ、秋の最高の味覚になります。
松茸やサンマも美味しいですが、馴染みがあるのは栗ですねーーー笑